Пчеловодство и кулинария

Пчеловодство имеет большое народнохозяйственное значение. Мед не только вкусный и питательный про­дукт. Он укрепляет организм, благотворно действует на нервную систему, обладает целебными свойствами и применяется при лечении многих болезней. Установле­ны и лечебные свойства пчелиного яда, маточного мо­лочка и прополиса (пчелиного клея). Пчелиный воск находит применение более чем в 40 отраслях промыш­ленности, в том числе и оборонной.

Исключительно велика роль пчел в повышении уро­жайности насекомоопыляемых сельскохозяйственных культур. Опыление пчелами полевых, плодово-ягодных н огородных культур обеспечивает дополнительный уро­жаи, во много раз превышающий стоимость меда и вос­ка, вместе взятых.

Основной культурный медонос Пермской области — гречиха. С одного гектара посева можно получить 70— 90 Кг Меда. Гречиха в то же время важная крупяная культура, ежегодные посевы ее достигают до 70000 га.

Па участках гречихи, расположенных в непосредст­венной близости от пасек, получают по 10 Ц Зерна с гек­тара и больше (колхоз «Ленинский путь» Куединского производственного управления, «1 Мая» Березниковского куста Кунгурского производственного управления, имени JIc iniua Пермского производственного управления).

Урожайность же гречихи на удаленных от пасек млеспнах крайне низка — от 2,5 до 3,6 Ц/га.

Если считать, что на гектаре посева пчелы повыша­ют урожайность семян гречихи только на 3 Ц, То в обла-

1* 3

Сти ежегодно можно дополнительно получить до 200 000 ^ зерна гречихи. Это огромный резерв.

Пермская область чрезвычайно богата и дикорасту­щей медоносной растительностью, что позволяет с боль­шей выгодой содержать многие сотни тысяч пчелиных семей. Северные районы изобилуют ивой, малиной, кип­реем. Кипрей — типичное растение-сахаронос севера — дает большое количество меда. В центральных и южных районах области много липы и посевов гречихи. Без пре­увеличения можно сказать, что по богатству медоносной растительности Пермская область представляет собой медовую целину. Чтобы убедиться, какими возможно­стями в этом отношении располагает область, достаточ­но сказать, что в совхозе «Ключики» около города Губа-хи в 1962 году с кипрея получено в среднем по 120 Кг Меда и по 2,5 Кг Воска от каждой семьи (пчеловод Г. Н. Зуев). По 70—90 Кг Меда и до 1,5 Кг Воска полу­чают пчеловоды Н. А. Сергеев из колхоза имени Горько­го Кунгурского производственного управления, П. Г. Ху­дяков из колхоза «Восход» и В. Ф. Черемных из колхоза «Новый путь» Пермского производственного управления, Д. В. Жернаков из колхоза «Ленинский путь» Куединско-го управления и многие другие.

Однако в колхозах и совхозах области в настоящее время насчитывается 87 000 пчелиных семей, а десять лет тому назад было около 120 000 семей.

Даже в наиболее густозаселенном пчелами Еловском кусте Осинского производственного управления на 100 Га Сельскохозяйственных угодий приходится только по пять пчелиных семей. Многие же сотни тысяч гектаров медо­носов в области, представляющих базу для пчеловодства, почти не используются. В Коми-Пермяцком, Соликам­ском, Верещагинском и Ильинском производственных управлениях имеется только 7100 пчелиных семей.

Товарность пасек в области крайне низка. В 1963 году получено только по 8,6 Кг Меда и 420 Г Воска. Плохо обеспечены пасеки и сотами: на 1 января 1964 года име­лось только по 18,5 рамки в среднем на пчелиную семью, Себестоимость продукции, как правило, высока. Напри­мер, в Куединском производственном управлении кило­грамм меда обошелся в колхозе имени Жданова в 2 руб. 62 коп., в колхозе имени Чапаева — 2 руб. 77 коп. (то есть выше государственной заготовительной цены).

4

Основная причина столь неблагополучного положения в пчеловодстве кроется в невнимательном к нему отно­шении со стороны руководителей колхозов и совхозов. Лишь в тех хозяйствах, где пчеловодство является рав­ноправной отраслью, оно развивается и дает большой доход. Так, в колхозе «Всходы коммунизма» Пермского производственного управления, где председателем Л. И. Баженов, ежегодно получают много товарного ме­да (в 1962 году получено 58 Ц, А в 1963 году — 85 /{.). А. И. Баженов высоко ценит пчел и как опылителей, не­даром с небольшого сада (1,58 Га) В 1961 году колхоз получил от продажи ягод 11600 руб., урожай же гречи­хи в колхозе составил 7,3 Ц/га.

Примером хозяйского отношения к пчеловодству может служить н начальник производственного участка колхоза «Труд» того же управления К - М. Бузмаков, чут­ко отзывающийся на нужды пасеки. Не случайно, что в 1963 году в колхозе было получено 126 Ц Товарного меда —по 25,2 Кг В среднем на семью, а себестоимость килограмма составляла только 83 коп.

С 1963 года в Пермской области стал практиковаться весенний завоз пчел в пакетах (фанерных ящиках) из Краснодарского края. Пчелы эти, будучи пересажены в ульи, ко времени начала медосбора (к июлю) разви­ваются в нормальные семьи, обеспечивающие высокий медосбор. После медосбора пчел закуривают, а весь мед отбирают как товарный. На следующий год завоз пчел возобновляется. При этом способе ведения хозяйства не нужно строить дорогостоящих зимовников, исключается возможность гибели пчел зимой и ослабление семей,

Пакетное пчеловодство открывает возможности ши­рокого использования еще нетронутых медовых богатств области.

При улучшении дела пчеловодства вообще и с помо­щью пакетного пчеловодства в частности можно полу­чить столько меда, что из лакомства, каким он является в настоящее время, мед станет повседневным блюдом па столе трудящихся.

А это значит, что все те, от кого зависят судьбы пче­ловодства в области, внесут достойный вклад в развитие этой отрасли.

Автор приносит глубокую благодарность старшим зоо­техникам по пчеловодству производственных колхозно-

5

Совхозных управлений области, оказавшим помощь в подборе материала для книги, и особенно А. Я. Брюхо-ву, И. А. Левину, М. Ф. Юсупову, А. И. Чинаревой, С. И. Жаркову, С. Н. Головач, агроному-пенсионеру Н. В. Черемпых, а также доценту Е. Ф. Зубкову, пред­ложившему оригинальную картосхему для составления календаря цветения медоносов и написавшему текст к пей, и преподавателю Пермского университета С. Ф. Ни­колаеву, написавшему главу «Растительность Пермской области» в разделе «Кормовая база пчеловодства».

Все замечания, относящиеся к содержанию книги и ведущие к ее улучшению, автор примет с благодар­ностью.

Письма шлите по адресу: г. Пермь (обл.), Пермское книжное издательство.

Автор